Zilte aardappel pannenkoek van Geertje

Ingrediënten:

Geertje maakt in het TV programma 'Groen Licht' een zilte maaltijd voor haar zoon Dorian van Rijsselberghe. Voor de windsurfer is gezond en gevarieerd eten een must!

Ingrediënten

Voor 2 zilte aardappelpannenkoeken

- 4 zilte aardappels

- beetje olie of boter

- peper en zout

De pannenkoeken serveert Geertje met lamskoteletjes en een zilte salade van strandbiet, ijskruid, zeekoolspruiten en pijnboompitjes.

Bereiding:

1. Vier zilte aardappels raspen.
2. Een beetje olie of boter verhitten in de pan.
3. De aardappelrasp in de pan doen en aandrukken.
4. Bak het geheel als een pannenkoek: eerst de ene kant, daarna omdraaien.
5. Bestrooien met peper en zout.

Recept afkomstig van het VARA tv-programma Groen Licht.